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炭酸水でおいしく!重曹を飲む効果と3つの注意点とは

炭酸水でおいしく!重曹を飲む効果と3つの注意点とは

重曹(じゅうそう)と聞くと、「掃除をするためのものじゃないの?」と思う人もいるかもしれません。しかし、重曹は古くから料理やお菓子でも幅広く活躍している安心・安全な天然素材なんです。

今回は重曹がもつ効果をはじめ、重曹を飲むときの注意点や、美味しく飲む方法などを分かりやすくご紹介します。

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重曹を飲むとどんな効果があるの?

景色

重曹には特に「胃酸過多の症状を緩和する」効果があります。飲みすぎや胸やけのときに重曹水をコップ1杯飲むことで、胃の調子を整えることができます。
そのほかにも疲労回復、便秘解消など個人差はあれど有効だとされています。

最近ではがんの治療や予防、放射能のデトックス効果まであるといわれていますが、こちらに関してはまだ医学的には証明されていないようです。

 

“飲む効果”からは少し外れますが、重曹には「野菜を色鮮やかにゆでる」「肉や豆をやわらかくする」「魚の臭み・ぬめりを取る」といった、料理をより美味しくする力があることもよく知られています。

重曹を飲んでも危険じゃないのか

食べ物

古くから料理・お菓子作りなどで活用されてきた

日本の料亭では「枝豆を色よくゆでる」「山菜のアク抜き」「たけのこをゆでる」際などに重宝されており、一般家庭でも古くからアク抜きには重曹が活躍していました。

アメリカではお菓子を焼くときに、ベーキングパウダーではなく重曹のほうが広く普及しています。

人間の体内にも存在している

実は、重曹は人間の体内にも存在しています。不要な二酸化炭素を体外に出したり、血液のpH(ペーハー)*を保つといった、私たちが生きていくうえで欠かせない存在なのです。

*pH(ペーハー)・・・水素イオン濃度のこと。どれだけ酸性やアルカリ性に傾いているかを示す。

海水、地下水などにも含まれている

海水や地下水に含まれる重曹は、大気のバランスを一定に保ったり、不純物を中和する重要な働きをもっています。

洗剤の代わりに重曹で食器を洗うようにすれば、環境を汚すどころか水をきれいにする効果が働き、まさに一石二鳥!

重曹を飲むときの3つの注意点

子ども

工業用(掃除用)は使えない!

重曹を飲む場合には、必ず「薬用」か「食用」を選ぶようにしましょう。

重曹の3つの種類

  • 薬用・・・胃薬などに使用。
  • 食用(食品添加物)・・・料理、入浴剤、掃除、洗濯など幅広く使える。
  • 工業用(掃除用)・・・掃除のみに使用。

「薬用・食用」と「工業用(掃除用)」の大きな違いは、口に入れることが前提で作られているかどうかです。
純度や衛生状態がしっかり管理されている「薬用・食用」とは違い、「工業用(掃除用)」は口に入れたり入浴剤としては使えません

購入する際は重曹の種類をよく確認して、くれぐれも間違えることのないように気をつけましょう。

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また胃薬として服用したい場合は「薬用」を購入することをおすすめします。臨床検査で薬としての効果を確認済みで、厚生労働省から“医薬品”として認められているものだからです。
「食用」でも効果が出ることもありますが、“医薬品”としての有効性は確認されていないという点が大きく違います。

ちなみに「薬用」はドラッグストアや薬局で、「食用」「工業用(掃除用)」はスーパー、生協、通信販売などで手に入ります。

塩分やナトリウム制限をしている人は服用しない!

重曹(別名:重炭酸ナトリウム)には、ナトリウム塩に似た成分が含まれています(重曹小さじ1/2に含まれるナトリウムは616㎎)。
塩分やナトリウム制限をしている人は、基本的に服用しないほうがいいでしょう。

摂りすぎに注意!

健康な人でも、重曹の摂りすぎには注意です。
成人は「一回につき小さじ1/2」を一日6回まで、60歳以上は「一回につき小さじ1/2」を一日2回までが適量の目安です。

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重曹の飲み方・作り方

飲み物

それでは「重曹水」や「炭酸水」の具体的な作り方をご紹介しましょう。

飲みすぎ・胸やけに(重曹水)

お湯(1/2カップ)に、重曹(小さじ1/2)を入れて溶かして飲みます。少し苦みを感じるかもしれませんが、薬だと思って一度試してくださいね。

ドラッグストアや薬局で「薬用」の重曹を買うことをオススメします。

簡単!手作りいちごソーダ(炭酸水)

重曹を使って、美味しいいちごソーダを作ってみましょう。
アルカリ性の重曹とクエン酸が反応することで炭酸ガスが発生し、簡単に炭酸水が作れます。

材料

  • 重曹・・・7g
  • いちご・・・200g
  • レモン汁・・・大さじ2
  • 砂糖・・・100g
  • ・・・800ml
  • クエン酸・・・16g
  • ・・・適量
  • ミント・・・適量
  • 空きペットボトル*・・・1本

*発生した泡があふれることがあるので、大きめのペットボトルを用意するのがポイント。

作り方

  1. 耐熱容器にいちご、レモン汁(大さじ1)、砂糖を加えて電子レンジで4分加熱する。
  2. 空のペットボトルに水、クエン酸を入れてよく溶かす。
  3. さらにレモン汁(大さじ1)、重曹を加え、フタをしてよく混ぜる*
  4. グラスに氷を入れ、冷ました1と3を注いでミントを飾れば完成!

*数回逆さにひっくり返して混ぜるようにすることで、炭酸ガスが発生します。

しゅわしゅわの炭酸水と、いちごの甘酸っぱさが絶妙!
1で作ったいちごシロップは、ホットケーキにかけて食べても美味しいです(^^)

【保存するときのポイント】湿気を避ける!

水滴

重曹は粉末の状態で販売されており、湿気ですぐ固まってしまいます。高温多湿を避けて、密閉容器に入れて保存するようにしましょう。
冷蔵庫に入れておくと、外で使ってから戻したときに結露することがあるので注意。

気をつけていてもすぐ固まってしまうときは、保管場所の湿度が高い可能性があります。そのときは保管する場所を変えてから、様子を見てください。

 

重曹はどちらかというと、「健康のために積極的に飲む」というより「食材の美味しさを引き出すために使う」方が向いているといえます。

しかし、たまには胃の不調を改善したり、夏の暑い日には炭酸水を作って楽しんだりと、重曹をうまく取り入れることで、人と環境にやさしい生活を目指してみるのもいいかもしれませんね。

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(最終更新:2016-05-08)
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